Süt ürünlerinde hijyen senaryosu
Süt ve süt ürünleri, mikrobiyal üremeye elverişli ortamlardır; personel girişinde hijyen disiplini ürün güvenliğini doğrudan etkiler.
-
Listeria gibi soğukta da çoğalabilen patojenler, kontrolsüz personel geçişiyle temiz alana taşınabilir.
-
Sensörlü el dezenfeksiyonu ve temassız lavabolar, eldeki mikrobiyal yükü el değmeden azaltır.
-
Taban dezenfekte havuzu, zeminden taşınan kontaminasyonu giriş noktasında keser.
-
Tüm yüzeyler AISI 304 paslanmaz olduğundan, agresif temizlik ve dezenfeksiyon döngülerine dayanır.
Bu sektör için önerilen üniteler
Süt & Süt Ürünleri tesisleri için sık tercih edilen hijyen üniteleri.
Bu sektörde sık sorulanlar
Süt tesisinde temassız lavabo neden önemli?
Temassız lavabo, yıkanan elin musluk veya sabunluğa tekrar dokunarak yeniden kirlenmesini önler. Sensörlü su ve sabun, çapraz bulaşma riskini düşürür.
Süt tesisinde Listeria riski girişte nasıl azaltılır?
Giriş noktasındaki kontrol tek başına yeterli değildir, ancak önemli bir halkadır: denetlenebilir geçiş, el ve taban hijyeni ile dış ortamdan taşınan yükü azaltır. AISI 304 yüzeyler agresif temizliğe uygun olduğundan ekipman kaynaklı barınma riskini de düşürür.
Önce taban havuzu mu, temassız lavabo mu?
İkisi farklı riskleri çözer: temassız lavabo el hijyenini, taban dezenfekte havuzu zeminden taşınan kontaminasyonu hedefler. Süt tesislerinde genellikle ikisi birlikte, geçiş hattının parçası olarak planlanır.
